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FoodsQAN
Nos Audits
Pourquoi Réaliser un Audit Hygiène dans Votre Restaurant ?
Conformité aux Exigences Réglementaires
Les réglementations en matière de sécurité alimentaire imposent une obligation de résultats et reposent sur des textes clés comme le Règlement (CE) n°178/2002, le Règlement (CE) n°852/2004, ainsi que l’arrêté du 21 décembre 2009. Ces textes définissent les normes d’hygiène applicables aux activités d’entreposage, de transport, de distribution et de restauration. Ces règlements visent à garantir que tous les établissements alimentaires adhèrent aux standards de sécurité alimentaire pour protéger la santé publique.
La mise en conformité avec ces exigences est non seulement une obligation légale mais aussi une marque de sérieux et de professionnalisme. En réalisant un audit hygiène, vous assurez que votre établissement respecte les réglementations en vigueur et démontrez votre engagement envers la sécurité de vos clients.
Pourquoi Choisir Foodsqan ?
Foodsqan se spécialise dans les audits hygiène et sécurité alimentaire, offrant des diagnostics précis pour identifier vos points forts et vos axes d’amélioration. Nos audits ne se contentent pas de vérifier la conformité ; ils sont conçus pour vous fournir des solutions concrètes afin de garantir un environnement sûr et conforme.
Avantages de nos audits :
- Diagnostic Complet : Nos audits fournissent un état des lieux complet de votre établissement, en couvrant tous les aspects liés à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.
- Expertise Personnalisée : Nos grilles d’audit sont adaptées à vos métiers et pratiques, garantissant une évaluation pertinente et spécifique à votre activité.
- Support Continu : Après l’audit, nous vous accompagnons dans la mise en œuvre des recommandations pour vous assurer de rester conforme aux normes.
Les Éléments Évalués Lors de l’Audit
Notre audit hygiène évalue la conformité de votre établissement aux normes en vigueur à travers plusieurs critères essentiels :
- État et entretien des locaux : Nous inspectons l’état général de vos installations pour nous assurer qu’elles sont propres et bien entretenues.
- Bonnes pratiques d’hygiène : Vérification des pratiques d’hygiène de votre personnel, incluant le lavage des mains, l’utilisation de gants et la manipulation des aliments.
- Maîtrise des températures : Contrôle des températures de stockage, cuisson et réfrigération pour s’assurer que les aliments sont conservés et préparés de manière sécurisée.
- Enregistrements obligatoires : Vérification de la tenue à jour des registres obligatoires, tels que les températures de réfrigération, les contrôles de réception, etc.
- Traçabilité des produits : Évaluation des systèmes en place pour assurer la traçabilité des aliments de la réception des matières premières à la remise du produit fini.
Nos grilles d’audit couvrent l’ensemble des processus, de la réception des matières premières jusqu’à la livraison du produit fini. Elles sont conçues pour s’adapter à votre secteur d’activité et vos pratiques spécifiques.
Nos Engagements
En choisissant Foodsqan pour vos audits hygiène, vous bénéficiez de nombreux avantages concrets :
- Réduction des Risques : Nos audits vous aident à identifier les écarts pour limiter les risques d’intoxications alimentaires pour vos clients. En identifiant et en corrigeant les failles potentielles, vous protégez vos clients et votre réputation.
- Amélioration de l’Hygiène : En suivant nos recommandations, vous pouvez améliorer vos résultats en termes d’hygiène et de propreté, garantissant un environnement plus sûr pour la préparation et le service des aliments.
- Motivation des Équipes : La pression positive maintenue grâce à des audits réguliers encourage vos équipes à respecter les normes d’hygiène et de sécurité en permanence.
- Préparation aux Contrôles Sanitaires : Grâce à nos audits, vous pouvez envisager sereinement les contrôles DDPP, en minimisant le risque de sanctions et d’amendes.
Chaque audit se conclut par un rapport détaillé, accompagné de commentaires explicatifs et de recommandations. Ce rapport vous aide à comprendre les écarts identifiés et à mettre en place des plans d’action appropriés pour remédier aux problèmes.
Mise à jour le 01 juin 2024